El Sabor de un catering de España servido en Houston
Auténtica comida tradicional, cuidada al detalle, para los eventos que importan.
Momentos Para Saborear
Recetas auténticas de España, preparadas por Blanca y Cristina, nacidas y criadas en Barcelona y Asturias. Un auténtico catering Español en Houston.
Usamos ingredientes ecológicos y productos importados directamente de España, porque creemos que una buena comida empieza por el ingrediente correcto.
Cocinamos para que sientas España en cada bocado. Recetas de siempre, ingredientes de verdad, y una mesa que invita a quedarse.
Nuestro Catering
Desde cenas íntimas hasta grandes eventos corporativos, llevamos la experiencia española auténtica a tu mesa
Haz que tu día especial sea inolvidable con paella en vivo, sabores españoles tradicionales y una presentación elegante de la que tus invitados hablarán durante años. Transforma tu hogar en un auténtico bar de tapas con la experiencia completa del tapeo cocinado en vivo, servido con alma.
Nuestras Especialidades
Cada bocado cuenta una historia de España, preparado con tradición, ingredientes importados y mucho cariño
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Descarga nuestra carta de paellas y arroces
Descargar PDF¿No puedes decidirte? Creamos un menú personalizado para tu evento.
La comida española no es una sola cocina. Son ocho o más, según cómo cuentes. Cada región mantiene su propia despensa, su propio ritmo, su propia manera de abrir una comida. Nosotras cocinamos de todas. Las cuatro regiones del norte son donde crecimos. Las otras son a las que volvemos, verano tras verano, como vuelves a la casa de una amiga porque ahí la cocina está bien.
La casa de Cristina. Los acantilados sobre el mar Cantábrico, los pueblos pesqueros donde los barcos siguen llegando al amanecer, las sidrerías donde el escanciado cae desde un metro sobre el vaso. Asturias es la fabada, ese guiso lento de alubia y cerdo que atraviesa el invierno asturiano, y el queso de Cabrales, el azul curado en cuevas de montaña. Cocinamos la comida con la que crecimos, y decimos de dónde viene.
La más pequeña de las regiones del norte, y la que da nombre a la marca. Sobao pasiego, el bizcocho mantecoso de los valles pasiegos. Anchoas de Santoña, anchoas curadas en sal del pueblo pesquero que les presta el nombre. El mar Cantábrico mismo, que dio nombre a la región y a nosotras.
La esquina noroeste. Atlántica, celta, lluviosa y verde. Galicia es pulpo a la gallega, servido sobre tabla de madera con pimentón y buen aceite, y queso de tetilla, el queso cónico de leche de vaca al que le da nombre la forma del molde. Nuestras empanadas vienen de esa tradición, cocinadas en planchas y cortadas en cuadrados para la mesa.
Tierra de pintxos. Los bares de San Sebastián y Bilbao, donde la barra está cargada de bocados pequeños pinchados con palillos y pides uno, luego otro, luego uno más. Las gildas, la brocheta de aceituna, anchoa y piparra, se inventaron aquí. La tarta de queso vasca, también, esa tarta tostada que hace unos años tomó las cartas de postres en Estados Unidos. La nuestra se hace como se hace allí.
La casa de Blanca. Barcelona sobre la costa mediterránea, los mercados de La Boquería, las comidas largas que se alargan hasta media tarde. Pan con tomate, pan frotado con tomate maduro y buen aceite, es la apertura catalana de cada día, lo que aterriza en la mesa antes que nada. Escalivada, berenjena y pimiento al fuego. Las tablas de charcutería que montamos en los eventos son catalanas en lo profundo.
El sur profundo. Sol, jerez, flamenco, y salmorejo, la sopa fría de tomate de Córdoba, prima más espesa y luminosa del gazpacho, terminada con huevo duro y virutas de jamón. La mayor parte del gran jamón ibérico de España viene de aquí, incluido el 5J que servimos. La mesa andaluza es generosa y lenta, y así es la parte de nuestra carta que viene de allí.
La Albufera al sur de la ciudad, los arrozales que están ahí desde los árabes, la cocina al fuego abierto que le dio al mundo la paella. La valenciana, pollo, conejo, garrofón, judía verde, azafrán, pimentón, arroz Bomba, es la original. La cocinamos delante de la sala porque es donde corresponde.
Mallorca, Menorca, Ibiza. La sobrasada, ese embutido suave curado con pimentón que se unta como mantequilla sobre el pan, viene de Mallorca. El queso de Mahón, el queso de leche de vaca al que da nombre el puerto menorquín, vive en cada tabla de charcutería que ponemos. Las Baleares están en el Mediterráneo pero cocinan desde una tradición propia, y les guardamos sitio en la carta.
España es más grande que esta lista, y algunas regiones quedan justo fuera de nuestra despensa. Madrid, donde la cocina tiene su propio mundo, cocido madrileño, callos a la madrileña, es una ciudad que adoramos pero de la que cocinamos poco. Las Islas Canarias tienen su propia cocina, papas arrugadas y mojo y pescado recién llegado del mar, y no pretendemos conocerla por dentro. Aragón, La Rioja, Murcia, Extremadura, regiones preciosas, tradiciones gastronómicas reales, y preferimos nombrarlas con honestidad antes que fingir profundidad. Las regiones de nuestra carta son las que hemos comido durante años y las que cocinaban nuestras madres. El resto, lo dejamos a caterings que las conocen mejor.
No pretendemos cubrir toda España. Solo las partes que conocemos lo bastante bien como para cocinarlas con el nombre de otra persona en la carta. Toda región que servimos, la hemos comido. La comida que aterriza en la mesa de un evento de Cantábrico no es un recorrido, es una casa. Las regiones de nuestra carta son las regiones de nuestra despensa, las regiones de nuestras recetas, las regiones en las que cocinaba la madre de Cristina y la abuela de Blanca. Cocinar desde tantas regiones con honestidad es un aprendizaje largo; llevamos toda la vida en él, y seguimos aprendiendo. Eso es lo que aparece en tu evento.
Un catering español auténtico de Houston.
Somos dos amigas, dos socias y dos apasionadas de la buena mesa. Durante años cocinamos para nuestras familias y amigos con las recetas de nuestras madres, con ganas de experimentar, y con ese amor por la gastronomía española que no se explica pero se nota en cada plato.
Crecimos disfrutando de las tapas en los bares de siempre en Asturias, de una paella frente al mar en verano en la costa Dorada, y de esos momentos alrededor de la mesa con las personas que quieres y que son inolvidables. Y así, un día decidimos traer todo eso a Houston.
Una muestra de nuestro catering en acción
Eso es Cantábrico, un viaje, una experiencia única de la mano de las recetas más tradicionales de España.
Más Que Comida — Una Experiencia
Porque los mejores eventos se recuerdan por cómo hicieron sentir a las personas. Cuidamos cada detalle para que tu mesa refleje lo que realmente importa. Una experiencia gastronómica que va más allá del plato. Esa es la diferencia Cantábrico.
Servimos Houston, The Woodlands y alrededores
Takeaway
Nuestra empanada gallega es una receta tradicional del noroeste de España: una masa fina y crujiente rellena de ingredientes de primera calidad, horneada hasta conseguir el dorado perfecto. Cada empanada se prepara artesanalmente siguiendo la receta original, sin atajos, sin prisas.
Pedidos con una semana de antelación · Entregas martes y viernes
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